Die Karte
Italienische Leichtigkeit trifft Graubündner Charakter. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Produzenten setzen wir auf frische, saisonale Zutaten — und Schweizer Fleisch.
Zum Starten & Teilen
To start & shareMozzarella-Spinat Arancini, frittiertes Gemüse.
Fleischspezialitäten, Bergkäse, süss-saures Gemüse, marinierte Pilze.
Hausgemacht, mit süss-saurer Sauce.
Vorspeisen
StartersAioli-Senf-Sauce, Minibaguette. Von Gästen gefeiert.
Ei, Speck, Croûtons, Pinienkerne. Dressing nach Wahl.
Thunfisch, Zwiebeln, Ei, Oliven, Sardellen, grüne Bohnen.
Dill, Zitronen-Mayonnaise, Rote Bete.
Rosa gebratenes Kalbfleisch, Thunfischsauce, Kapern.
Vegetarisch
VegetarianKlassisch überbacken.
Ziegenkäse, Trüffel-Vinaigrette.
Rahmsauce, Röstzwiebeln. Bündner Klassiker, bei Gästen besonders beliebt.
Kartoffeln, Rahm, Käse, Zwiebeln, hausgemachtes Apfelmus.
Spargel, Morcheln. Saisonal.
Fleisch & Fisch
Meat & fishSwiss Angusrind, Cheddar, Zwiebelmarmelade, Essiggurke, Speck, Lattich, Tomaten, geräucherte Sauce, Rösti Fries.
Folienkartoffeln, Sauerrahm, Steinpilze, piquante Sauce.
Salbei-Buttersauce. Hausgemacht.
Puschlaver Schweinswurst, Wirz-Creme.
Vom Kalb, Kartoffelsalat, Preiselbeeren-Konfitüre.
BBQ-Sauce, Süsskartoffel-Wedges.
Wildreis, Gemüsebouquet, Weissweinsauce.
Pulled Pork, Carolina Gold Sauce.
Desserts
SweetsNach dem Geheimrezept von der Nona Nora Saratz.
Mit Kaffee-Glace.
Hausgemacht.
Erdbeeren, Joghurt.
Aprikosen, dunkle Schokolade.
Süsser Senf, Früchtebrot.
Vanille, Schoggi, Stracciatella, Mocca, Erdbeer · Zitronen-, Himbeer-, Mangosorbet.
Für die Kleinen
KidsTomatensauce oder Bolognaise.
Pommes Frites, Gemüse.
Pommes Frites, Gemüse, Rahmsauce.
Wein & Bar
Offenausschank · Auswahl„Wein ist nicht nur zum Trinken da, man muss ihn erleben." Unsere Karte legt den Fokus auf regionale Winzer aus Graubünden und Italien, die biologisch und biodynamisch arbeiten.
Dazu Champagner von Veuve Clicquot bis Dom Pérignon, eine grosse Auswahl Graubündner & italienischer Gewächse, Hauskreationen wie der Pitschna Cuja (Gin, Maracuja) sowie regionale Brände. Die vollständige Weinkarte mit über 200 Positionen finden Sie vor Ort.
Zusätzlich täglich ein wechselndes Mittagsmenü (Mi – So, CHF 23). Wir kochen mit Schweizer Fleisch; Ausnahmen sind deklariert. Informationen zu Allergenen erhalten Sie bei unserem Service-Team.
Preise in CHF inkl. 8,1 % MwSt. · Stand Sommer 2026, saisonale Änderungen vorbehalten.
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