Küchenchef richtet Paccheri mit Ragout in dunkler, cineastischer Atmosphäre an

Restaurant · Hotel Saratz · Pontresina

Pitschna Scena

Gehobene Kulinarik trifft zeitgemässe Lockerheit.

Eine kreative Bühne aus italienischer Küche und Graubündner Spezialitäten — im Herzen des Engadins.

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46.4908° N · 9.9° E 1'805 m ü. M.

01 — Auftakt

Wo Genuss
zur Bühne wird

Im Herzen des Hotels Saratz verbindet die Pitschna Scena unkomplizierte Kulinarik, lebendige Atmosphäre und herzlichen Service zu einem Ort für Geniesser und Liebhaber guter Gesellschaft.

„Pitschna Scena" ist Rätoromanisch — die kleine Bühne. Und genau das sind wir: ein Schauplatz, auf dem italienische Leichtigkeit und Graubündner Charakter Hand in Hand auftreten. Frisch zubereitet, regional verwurzelt, mit einem Augenzwinkern serviert.

Giuseppe Marrancone Küchenchef

4.5★ Google

71Gästestimmen

2Küchen, eine Bühne

Mehr als ein Restaurant.
Ein Erlebnis.

Elroy · Gast auf Tripadvisor

02 — Die Hauptrollen

Gerichte mit
grossem Auftritt

Eine kreative Fusion aus italienischer Küche und Graubündner Klassikern — immer frisch zubereitet, immer mit Charakter.

Hausgemachte Ravioli auf weissem Teller, dazu ein Glas Weisswein

Ochsenschwanz Ravioli

Hausgemacht, mit Salbei-Buttersauce.

Hausgemachte Pasta mit langgeschmortem Ragout, am Pass angerichtet

Pasta della Casa

Hausgemacht, italienisch interpretiert — täglich frisch.

Samtige saisonale Suppe, von oben fotografiert

III

Suppe des Tages

Samtig, saisonal, frisch zubereitet.

Pitschna Cheese Burger Swiss Angusrind, Cheddar, Rösti Fries
Rindsentrecôte Steinpilze, Folienkartoffeln, piquante Sauce
Rindstatar Aioli-Senf-Sauce — von Gästen gefeiert
Capuns Bündner Spezialität, vegetarisch & beliebt
Älplermagronen Kartoffeln, Käse, Röstzwiebeln, Apfelmus
Saratz Schokoladenkuchen Nach dem Geheimrezept der Nona Nora Saratz

03 — Die Kulisse

Mehr als
ein Restaurant

Arvenholz-Stube der Pitschna Scena mit gedeckten Tischen und Weinregal

Die Arvenstube & Luginbühl-Bar

Warmes Arvenholz, gedämpftes Licht — und im Zentrum die markante rostige Bar-Theke des Schweizer Künstlers Bernhard Luginbühl. Ein Treffpunkt für Apéro, gute Drinks und noch bessere Gespräche.

Sonnenterrasse mit Steinbock-Skulptur und Blick auf das Engadiner Bergpanorama

Die Sonnenterrasse

Mittagessen mit Weitblick: Unsere Terrasse öffnet sich zur Engadiner Bergwelt — Sonne, Gletscherpanorama und ein Teller, der den Tag krönt.

iii

Donnerstags: Live-Musik

Blues, Rock, Pop, Funk oder Jazz — unsere Konzerte sind in der ganzen Region bekannt. Wenn die Bühne ihren Namen wahr macht und der Abend Fahrt aufnimmt.

Jeden Donnerstag · Eintritt frei

Gast geniesst Weisswein am Fenster mit Blick auf die Berge

04 — Tag & Abend

Ihr Moment,
zu jeder Stunde

12 – 14

Lunch auf der Terrasse

Leicht, sonnig, mit Bergblick.

ab 17:00

Apéro an der Bar

Ein Drink an der Luginbühl-Theke.

18 – 21:30

Dinner

Italienisch-Bündner Bühnenküche.

Do · abends

Live-Musik

Wenn die Scena zur Bühne wird.

05 — Applaus

Das sagen
unsere Gäste

★★★★★4,4 · Tripadvisor · 74 Bewertungen

★★★★★4,5 · Google · Hotel Saratz

#8von 36 Restaurants
in Pontresina

„Wunderschöne Terrasse — und die Harmonie hat einfach gestimmt."

★★★★★Giacomo, Ennetbürgen · Tripadvisor

„Everything about dinner here was lovely. Friendly and attentive service — and the food was really really good!"

★★★★★Culture541080 · Tripadvisor

„Reliably tasty food, best place in town for groups including vegans or vegetarians — the atmosphere is also very cosy."

★★★★★Masseneinwanderin, Baar · Tripadvisor

„The environment was good and there were good vegetarian options. The food was good and so was the service."

★★★★★Chaitanya A., New Delhi · Tripadvisor

„Probably the best value meal I've had in Switzerland, let alone at a ski resort."

★★★★★Gast · Tripadvisor

„Best food we've found in Pontresina to date."

★★★★★Gast · Tripadvisor

„The food was very good overall — especially Pitschna Scena."

★★★★★Wojciech Toman · Google

Bewertet auf Tripadvisor · Google · Yelp · RestaurantGuru

Zuhause

Das kulinarische Herz
des Hotel Saratz

Die Pitschna Scena ist das Restaurant des Vier-Sterne-Hauses Hotel Saratz in Pontresina — wo alpine Gastfreundschaft, charaktervolles Design und echter Genuss seit Generationen zusammenfinden. Zimmer, Spa und das ganze Haus entdecken Sie direkt beim Hotel.

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Weich gezeichnetes Bergpanorama des Roseg-Tals im Sommer

06 — Vorhang auf

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Anlass 1 / 5

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Öffnungszeiten

Mittwoch – Sonntag · 12:00 – 23:00
Küche 12:00–14:00 & 18:00–21:30
Montag & Dienstag Ruhetag

Adresse

Hotel Saratz
Via da la Staziun 2
7504 Pontresina

Kontakt

+41 81 839 40 00
reservation@saratz.ch